В далекие-далекие времена появилось болгарское государство, однако болгары как народ появились значительно раньше. Десятки сотен лет подряд на территории болгарского государства существовало одно из самых оригинальных, и без сомнения самых древних царств – царство фракийской цивилизации. В настоящее время это царство продолжает свое существование в виде крепостей и храмов, святилищ и оракулов оставив тысячи могил. Однако все это до сих пор носит отпечаток былого величия.
Сокровища фракийской культуры потрясают воображение и если бы не были настолько красивыми, то без сомнения вызывали бы зависть и жадность. Сокровища Панагюрского, Волчитрынского и Рогозенского, хорошо известные всему миру. Сокровище открытое в Варненском некрополе, насчитывающее возраст более 5000 тысяч лет. Оно датировано еще до основания Египта и Персии, Индии и Двуречья.
Письменность, считающаяся самой древней в мире (6800 лет), открыта около города Монтана (Болгария). Потрясающе астрономические познания, благодаря которым создан староболгарский календарь, который ведущие мировые специалисты признали как самый точный, и семилучевая розетка Плиски, что символизирует семь известных в древности планет. Чудотворные иконы, уникальные стенописи, ценные копии из Евангелия и иконостасы из дерворезьбы хранит еще одна гордость Болгарии – монастыри. Насчитывается около 160 храмов, действующих и уже отработавших свое, разбросанных на территории этой страны. Большинство монастырей построено в изумительно красивых местах, иногда даже неприступных. Часть из них имеет фундаментом руины древних капищ и святилищ, и просто излучают атмосферу святости с тысячелетней историей. Практически каждый из монастырей имеет свою легенду, ожившую благодаря древним таинствам.
Три столицы :
За время, прошедшее со времен основания Болгария сменила три столицы – Плиски, Велико Тырнова и Преслава Великого. Самый большой средневековый город – Плиска был расположен на огромной по тем времена территории – 24 кв. км. В этом городе болгары приняли истинную веру, встретили учеников основателей славянской письменности Кирилла и Мефодия. Около двух десятков сел и деревень Болгарии были объявлены архитектурно-историческими памятниками (Старый Плодив, Этер, Трявна, Мельник, Созополь, Боженцы, Копривищица). Покой и тишина, тепло каминов и уют старых болгарских домов с пестрыми ковровыми дорожками и деревянными чердаками, мощеными улицами излучают дух Средних веков, и возвращает человека к его истокам.
Праздники:
Очень весело встречают болгары и самый известный праздник в мире Новый год, здесь он называется Сурва година (свежий, незрелый год). 1 января дети посещают каждый дом села, желая счастья, долголетия и, конечно же, здоровья, ударяя хозяев при этом веточкой кизила, которая украшена искусственными цветами и разноцветными лентами. Кроме Сурвы годины болгары отмечают еще много различных праздников, на большинстве из них старики рассказывают молодому поколению сказки. При желании почитайте и вы интересные болгарские сказки.
Как и большинство народов мира, болгары очень уважают вкусную пищу. Потому в Болгарии так много различных заведений не только в городах но и в селах. Кухню Болгарии можно классифицировать как турецко-славянскую. Такие блюда как кюфте (небольшие котлеты со специями), шкембе-чорба (суп из говяжьего рубца), шишче (маленькие шашлыки) из курицы или молодого барашка, болгарские салаты (Шопский, Овчарский), которые подают на огромных тарелках порциями по 400-500 граммов, не оставят никого равнодушным. И конечно же, ракия – "Бургасску Мускатову". Шеф-повар может сделать огромный шашлык на сабле, подать его со специальным, неповторимым шиком, радуя любителей экзотики. Подается оно при выключенном свете, под национальную музыку повар выкатывает тележку, на которой установлена сабля длиной около метра. На саблю нанизано мясо вперемешку с овощами. Такое блюдо имеет изумительный не только вид, но и вкус. И предназначено оно для целой компании.
Несмотря на огромное количество подобных заведений требования к их открытию очень строгие, постоянный контроль за качеством пищи, потому в любом из них можно смело покушать – все чистое и свежее. Большинство кафешек имеют кондиционеры, потому можно с удовольствием отдохнуть и даже немного забыть о жарком солнце. Свинина и говядина, курятина и картофель, томаты и лук, и конечно же, знаменитый на весь мир болгарский перец – вот основная пища в Болгарии.
Болгары едят много хлеба, обожают местную простоквашу, различные колбасы и белую брынзу в рассоле.
Высоким качеством известны болгарские вина и раки (болгарские водки), потому как виноделие это одно из самых древних промыслов народа болгаров. Много лет назад появились первые виноградники и вслед за ними первые виноделы. Болгары настоящих дней унаследовали их ремесло. Археологи доказали, что первые виноделы появились в Тракии, юлагодаря культу бога вина и виноделия – Дионисию. Также существует изображение фракийского бога вина Севациоса.
Уже в середине IX в., производство вина достигает огромного размера и разнообразия, что правитель хан Крум приказывает уничтожить все виноградники. Однако любовь к виноделию жива до сих пор.
В Лясковице, Поморье, Варне, Софии, Хасково, Сухиндоле, Русе, Плевене, Павликени и Евксинограде находятся самые известные погреба. Районы Хасково, Русе, Карлово, Видин, Плевен, Мелник, Сухиндол, Сунгурларе, Бургас, Славянци, Асеновград и Септември славятся лучшими изготовителями вина и ракии. Лучшие красные вина производятся в Мельнике, Мавруде, Мерлоте, Гымзе, Новом Каберне и Стамболово.
Также пользуется большой славой Сунгурларский "мускат", белый "мускат" из Карлово, белые вина "Димят", "Хан Крум", "Тамянка".
В качестве аперитива пьют мастику. Жидкость моментально становится молочно-белой если к ней добавить немного воды. Выбор ракий огромен: сливовые, виноградные, абрикосовые, фруктовые… стоимость от 2 до 7 лв.
Евксиноградская виноградная, Бургаская мускатная, Старая Троянская являются самыми популярными из сливовых ракий. Также популярны болгарские коньяки из Поморья, Евксинограда и Плиски.
Сев за стол с болгарами обязательно скажите "НА ЗДОРОВЬЕ"!
Регионы:
Золотые пески, Албена и Солнечный берег это три самых знаменитых курорта Болгарии. За последние пять лет они были очень сильно переоборудованы и теперь это качественные современные курорты, которые никогда не уступят пальму первенства своим европейским собратьям. Каждый курорт имеет свой круг гостей, достопримечательностей и, конечно же, свою специфику. Богатая история и множество интересных мест позволяет не только приятно отдохнуть, но и провести очень увлекательное и познавательное путешествие по местам старины седой. Все пляжи это эталон не только чистоты, но и безопасности и очень немногие курорты могут похвастаться подобным достижением. Многие пляжи Болгарии удостоены Европейским советом почетного "синего флага".Пляж с синим флагом как бы говорит о том, что вода, воздух, песок и почва на нем безопасны для здоровья и экологически чисты. Двенадцать курортов Болгарии имеет "синие флаги".
Черноморское побережье Болгарии раскинулось на 380 км: от quot;джунглей" реки Ропотамо на юге до скалистого мыса Калиакра на севере. Черноморское побережье очаровательно. Живописные заливы, золотистые песчаные пляжи и дюны, полуострова полные романтики, фруктовые сады, камни городов-музеев античности, маленькие рыбацкие деревушки и разумеется виноградные плантации украшают побережье Черного моря.
От Румынии до Балчика:
Недалеко от границы с Румынией вдается в море мыс Калиакра (Красивый мыс). Он был обозначен уже на греческих и римских морских картах. Он врезается в море почти на два километра и является одним из самых живописных частей болгарского побережья. Недалеко от него раскинулся город Каварна. Одно из первых поселений, которое было заложено в глубокой древности. Здесь можно с большим удовольствием поправить здоровье и прекрасно отдохнуть.
В 20 км севернее Каварны расположился курорт под названием Русалка. Находится он в природном заповеднике «Птичий залив». Это очень спокойное и тихое место. Немного южнее Каварны на белых известковых холмах пристроился город Балчик. Красные черепичные крыши с террасами – отличительная черта этого городка, в котором расположилось огромное количество баров, ресторанов и частных гостиниц.
Окрестности Варны:
Проехав около 40 км от Балчика можно попасть в Варну, самый крупный город побережья. Когда-то это был греческий город Одессос но в VII веке он был завоеван болгарским ханом Аспарухом, которыйи дал ему название Варна. Иван Асеня II превратил Варну в крупный торговый центр, торговавшей с Царьградом, Генуей, Дубровником и Венецией.
Современная Варна славится своим Морским садом. Это потрясающе красивый морской парк, который считается одним из лучших не только на берегах Черного, но и на Средиземном море.
Курортные раритеты:
Недалеко от Варны расположился курорт Святые Константин и Елена. Маленькая часовня, входившая в состав монастыря Святых Константина и Елены, является исторической достопримечательностью. Красивые природные ландшафты, минеральные источники и особый микроклимат (высокая концентрация отрицательных ионов) придают ему особый и неповторимый оттенок.
Немного дальше Святых Константина и Елены раскинулся один из самых знаменитых курортов Болгарии – Золотые Пески. Этот курорт имеет самое большое количество открытых бассейнов, заполненных минеральной водой. Они доступны каждому отдыхающему. Курс курорта направлен на семейный отдых. Золотые Пески это изумительный курорт для детей и спокойный отдых для их родителей.
Состоятельные туристы выбирают вальяжную и престижную Албену. Кроме курорта это также центр спортивных мероприятий, как национального, так и международного масштаба. Активный отдых, с оздоровительно-лечебными комплексами.
Вокруг Бургаса:
Несебр – небольшой городок, пришедший из сказки, расцвел на маленьком скалистом острове (длина – 850 метро, ширина – 300 метров), связанным с большой землей узенькой полоской суши. Этот город основан греками. В настоящее время это город-музей и настоящий заповедник архитектуры. Кривые, мощение улочки, дома с эркерами, множество таверн, современные рестораны, гостиницы и древние дома.
Недалеко от Несебра расположился еще один город – Поморье. Приютился он на небольшом полуострове. По нему можно гулять практически вечно – ведб он изумительно красив практически везде.Каждый сентябрь здесь проводится праздник искусств, названный «Аполлония»
В качестве природной достопримечательности можно рассматривать реку Ропотамо, которая объявлена заповедником. Иногда эту потрясающе красивую реку называют «болгарской Амазонкой». В ней живет множество видов рыб, которых скрывают впечатляющие водяные лилии.
Мудрая столица:
Столица Болгарии – София, пристроилась в самом центре Балканского полуострова. На протяжении многих веков этот город разрушался, но всегда отстраивался вновь.
София очень богата различными музеями!